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2021
12-01
食品配料也称食品辅料，有搭配、辅助之意。一般而言，配料是代表一大类食品原料的专用名词；而食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。目前，食品配料和食品添加剂主要界定依据为：1）按照国内外有关食品添加剂和配料协会的名称，以及“中国食品配料网”等网站的分类方法，食品添加剂和配料呈并列关系，配料和主料也有明显区别；2）食品添加剂卫生标准（G...
2021
12-01
机食品是一种国际通称，是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本...
2021
11-30
发工资了，斩(zǎn)只鸭...家里来客了，斩只鸭...到星期五了，斩只鸭...心情好时，斩只鸭...心情不好，斩只鸭...哈哈哈，南京人*爱说三个字就是“斩只鸭”！有事没事，大事小事，都要斩只鸭。就像他们自己所说的：三天不吃鸭，走路要打滑！由此可见，南京人对鸭爱的深沉。南京人热爱吃鸭，也精于吃鸭。关于他们吃鸭的方法，**可以写一本《鸭子的365种死法》。每一种，都让人忍不住，从嘴里流下感动...
2021
11-30
桂花香里的江南味 | 金陵桂花鸭那时那里——金秋十月，桂花飘香。我对于桂花有一种独特的情怀，不仅仅是因为桂花十里飘香的香味，更是因为桂花可以做出很多美食，桂花糯米藕、桂花酒酿小丸子、桂花酒等等。而金陵桂花鸭，就是南京独特的一道美食，而且非常适合这个十月秋燥的季节。桂花鸭简介南京桂花鸭南京桂花鸭，又名南京盐水鸭，是南京有名的特产。南京桂花鸭久负盛名，相传已飘香2500余年。此鸭皮白肉嫩、肥而不...
2021
11-29
盐水鸭、板鸭、烤鸭、酱鸭、鸭四件、鸭血粉丝汤……在“鸭都”南京，怎能不谈盐水鸭，这只金陵城中*耀眼的鸭子。盐水鸭在南京很流行，不仅仅是口味喜好，也是历史选择。南京地处江南水乡，制作鸭馔，有天然的优势。《吴地记》记载：“吴王筑城，城以养鸭，周数百里。”这说明，早在春秋战国时期，南京就有了“筑地养鸭”的传统。至隋唐以后，南京成为南方的经济重镇，秦淮河畔，酒家林立，制作鸭子的技术也不断完善，盐水鸭...
2021
11-26
烧烤是颇受大家欢迎的烹饪方式，与炒制食物存在着很大的区别，有的烧烤是直接接触热源，使肉呈现出外焦里嫩的状态，有的则是让食物保持在高温环境中烘烤，让其整体成熟，不管是哪种，吃起来味道都是很不错的。现在随着消费者口味的丰富，烧烤的食材也是多种多样，但是传统的烧烤依然还是很受欢迎的，比如大家熟知的烤鸭。现在全国各地都有烤鸭店，很多人也喜欢吃烤鸭，而且烤鸭也被分为很多种类，各个也存在着一些区别，而要...
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南京今世鹏食品有限公司
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南京今世鹏食品有限公司1999年诞生在“钟灵毓秀，龙盘虎踞”的六朝古都南京，乘改革开放之天时，借江苏先发之地利，聚勠力同心之人和，现已成为中国肉制品行业的新锐力量。
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