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2021
11-25
关于南京人喜欢吃鸭子，网络上早有戏谑：“没有一只鸭子能活着游出南京”。充满贵气的古都金陵，如今因为对鸭子的狂热而被称为“鸭都”。南京人热爱吃鸭，精于吃鸭，大事小事都要吃鸭，于是在国人心中，南京人x鸭子成为了一对牢牢锁死的cp，锁上的钥匙也已经被南京人炖着鸭子吃掉了。关于南京人吃鸭子的方法，可以组成一本“鸭子的365种死法大合集”，南京城大抵就是在鸭子堆上建立起来的。而且南京人也说：“三天不吃...
2021
11-25
楚昭王时，楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师，手艺高超，经他烹制的菜肴，精美无比，深得楚王和内臣外宾的喜爱。石纠家住宜城蛮河岸边，家中只有六十多岁的老母独自生活。一天，石母在洗衣时不慎滑入蛮河，多亏几个放鸭人将她救起;石母上岸后就病了，又多亏乡亲们细心照料，才得好转;乡亲们又捎信到宫中，将事情告诉了石纠。石纠是个孝子，他闻讯后急忙告假，连夜赶回家里看望母亲。对救他母亲的放鸭人和照料母亲的乡亲...
2021
11-24
您买过水饺、猪肉丸、蒜香排骨等这一类的产品放冰箱吗，想吃就自己拿出来煮、烹饪简单快捷；像这类型的食品这属于是冷冻调理食品(frozen prepared foods)，近些年越来越受到消费者的欢迎。1.基本介绍以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在-18℃以下）贮存、运输和销售的包装食品。是继冷冻畜产品、冷冻禽产品、冷冻水产品、冷...
2021
11-24
SAG-保障生命安全，守护品质生活作为一个煎炸烹炒都不会的厨房小白速冻食品简直是小编的*爱不需要复杂的烹饪就能吃到美食简直太完美了速冻食品几乎把小编的晚餐给承包了，可是每次吃完，心里又不免犯嘀咕：老吃速冻食品好像不太好吧？真的是这样吗？跟着小编一起来看看~先来认识下速冻食品速冻食品：是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基...
2021
11-23
1、盐盐是卤味食品中*重要的一味调味品，肉制品的香味必须在一定浓度的盐味中才能体现出来。盐的用量应占卤水+食材总重要的1.8%~3%之间，盐的含量低于1.8%卤水过淡，高于3%卤水过咸。落实在具体的生产过程中，在初次调制卤水时，可按每500克高汤添加食盐15克，后期卤制食材时可按每500克食材添加盐6~8克，这样的盐味大众都能接受。在使用了豆酱时应减轻盐的用量。在熟食店中我建议大家准备一支盐...
2021
11-23
还得老生常谈：有味使之出，无味使之入。俺中国人把这十个字，使唤得千变万化。按照词典的解释，卤者盐也，特指井盐。而说到卤菜，乃是先有制备**之卤汁，将已经粗略加工的材料置卤汁中持续以文火加热至入味而成。“卤”是南方说法，北京常称之为“酱”。其实酱即是卤，卤即是酱。照常理言之，曰“用卤焖烧”或“用酱熬炖”都显得笨拙且不能**表达这种烹饪技法的意思，于是干脆都来个名词作动词使用，卤之，酱之，皆明其...
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南京今世鹏食品有限公司
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南京今世鹏食品有限公司1999年诞生在“钟灵毓秀，龙盘虎踞”的六朝古都南京，乘改革开放之天时，借江苏先发之地利，聚勠力同心之人和，现已成为中国肉制品行业的新锐力量。
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